「辛味もやし」の代わりにあったものは＠一風堂 上海 静安(Jin An)

出張にて上海へ。

静安にあるホテルから外を観ると、高層ビルの袂に昔の建物の屋根が密集している。


ここに足を踏み入れてみると、「千と千尋」の映画の世界に入ったよう。


昼間から外で駄弁りながら編み物をしている長閑さ。
静と動、昔と未来が同居している。


今回はその静安の地下のショッピング街にある「一風堂」へ。
赤、黒、白のコントラストを上手く使ったディスプレイだ。


いつもの白丸をオーダー。
味は日本とほぼ同じといえるが、ほんの少し旨味が足りない。


そして、一番興味があったのは、いつもテーブルに置いてあって食べる無料のつまみ。

日本では「辛味もやし」をラーメンが来る前に、時間つぶしとちょっとお腹を満たすために食べるのだが、ここ上海ではそれが無い。

そして、この３つの中に辛味もやしの代わりにあったものは、


何と呼ぶか分からないが、この写真の下の小さく刻まれた？食材。
食べると凄く辛い。
時間つぶしに続けて食べられる辛さではないが、食べていると病みつきになる辛さと美味さがそこにあった。