ママズ フィッシュハウス＠マウイ

どうしてもその味が忘れられず、必ず行きたいマウイのレストラン。
それは「ママズ フィッシュハウス」。


https://www.mamasfishhouse.com

場所はパイアとホキパの間。

以前は予約は問題なく取れたが、今回Webで予約すると、夜はどの時間も満席、昼の２時以降でやっと取れる状態になっていた。

仕方なく昼で予約したが、期間中何回か電話して夜のキャンセルがあったので、何とかそこに滑り込んだ。

入り口に来店した有名人のサインがされた写真が飾られていて、その中にビリージョエルも。


演出はテーブルに座ったときから始まる。
白いナプキンをヨットに見立てた形に丁寧に折り込んである。


そして最初のお通しみないに出されるパンとスープ。
このスープが少しジンジャーが効いて旨みがあってまずはここから美味しい。


前菜にはまず”Papa's 3 fishes sashimi”。


そして、記憶に残っている今まで食べた中で最も美味しいと思うオニオンスープ。
やはり再度感動する味だった。


そしてロブスタースープ。
これも美味しいがオニオンスープには敵わない。


メインはその日によって異なり、当日のメニューはこのような内容だった。


その中でオーダーした中で良かったのが、"Traditional Hawaiian"というもので、幾つかの食材が少しずつ盛られている。


魚系のマヒマヒ、オパカパカ、そして奥の方に粽のように葉っぱに巻かれていろもの。
これはイノシシの肉ということで、シーフードレストランに来ているのに実はこれが一番美味しかった。

ちょっとお高いが奮発してエイっと来て、やはりさらに記憶に焼きつけられた素晴らしいレストランで、忘れぬようにここに書き留めておきたかった。