再訪 うなぎ「石橋」＠静岡市

仕事で東名高速の通過点で「石橋」に再訪。


何度来ても、変わらない味と尻尾がお皿から飛び出たスタイルに参った。


今回はそのうなぎを職人が捌いているところを見せてもらった。
丁寧なお仕事。


変わったところといえば、テーブルの横にこんな可愛らしいメッセージが。


そして、価格。


30年前、確か¥3,000くらいでしたねと女将さんに聞くと,昔は¥2,800でしたよと。
うなぎの漁獲量の低下で、やはりどうしても価格が高くなって、もはやそこらのステーキより高いイメージになっている。

でも静岡に来たら、やはりここを寄らずにはいられない。