牛の血の固まりの入ったスープ＠清潭洞

清潭洞にあるセビョクチブ。


初めて行ったが、ここで今までに食べたことの無い旨さのソ牛の血を固まりの入ったスープであるンジへジャンク。


見た目はグロテスクでレバーのように見えるが、これを少し噛んでみると少しの歯応えと共にしつこくないなんともいえない旨さがある。

そして、スープのこの出汁が効いているのか、辛さの中にも微妙な旨さのあるスープで、今まで韓国で食べたスープの中ではトップの位置づけされるものだった。

スープが無くなると、おばちゃんが次の新しいスープを運んできてくれる。

ここのカルビ、霜降りロース等、肉の旨さもかなりのレベル。
写真がボケてしまったが、こんな感じで肉がおいてある。


まだまだいいところがあるなと思わせるソウルだった。